बाल मिठाई,अल्मोड़ा की सबसे फेमस (Bal Mithai)

बाल मिठाई जो कि उत्तराखंड की सबसे फेमस मिठाई हैI जो पूरे उत्तराखंड में कहीं भी मिल जाएगी लेकिन अल्मोड़ा की बाल मिठाई उत्तराखंड ही नहीं पूरे भारत में मशहूर हैI

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अल्मोड़ा की सबसे फेमस मिठाई

मिठाई खाने का शौक हर किसी को होता है जिसमें लगभग 20 साल तक की उम्र के सभी व्यक्ति या बच्चे होते हैं उसके बाद हमें मीठे से थोड़ा लगाव कम होने लगता हैI उत्तराखंड में कुछ ऐसी मिठाईयां हैं जो कि पूरे भारत में प्रसिद्ध है लेकिन बाल मिठाई ने अपनी एक अलग ही जगह बना रखी हैI बाल मिठाई आपको उत्तराखंड में कहीं भी आसानी से मिल जाएगी चाहे आप उत्तराखंड बॉर्डर पर ही क्यों ना होI उत्तराखंड में एंटर होते ही आप कहीं से भी यह ले सकते हैंI

अल्मोड़ा की बाल मिठाई

बाल मिठाई पूरे उत्तराखंड में कहीं भी मिल जाएगी लेकिन हर चीज का एक ओरिजिन होता हैI तो बाल मिठाई का ओरिजिन है अल्मोड़ाI अल्मोड़ा की बाल मिठाई आपको पूरे उत्तराखंड या भारत में सबसे अलग और सबसे ज्यादा स्वादिष्ट मिलेगीI वह व्यक्ति या बच्चे जिन्हें चॉकलेट खाना बहुत पसंद हैI

उनके लिए यहां एक बेहतरीन ऑप्शन होता है क्योंकि इसका स्वाद बिल्कुल चॉकलेट के जैसा होता है और इसका कलर चॉकलेट ब्राउन टाइप का ही होता हैI इसके ऊपर आपको छोटी-छोटी सफेद कलर की बिंदिया लगी हुई दिखती है जो कि इसे और भी स्वादिष्ट और सुंदर बना देती हैI

यदि आप दोनों को अलग-अलग खाते हैं तो यह आपको अलग-अलग टेस्ट देंगे और यदि आप एक साथ इसे खाते हैं तो इसका टेस्ट बहुत ही बेहतरीन हो सकता हैI यदि आपको लगता है कि चॉकलेट खाने से आपके बच्चों के दांत खराब हो सकते हैं तो यह आप अपने बच्चों को दे सकते हैं

जो कि सेहत के लिए बिल्कुल भी हानिकारक नहीं हैI यदि आप कुमाऊं उत्तराखंड में कहीं भी जा रहे हैं तो कोशिश करिए कि अल्मोड़ा होते हुए जाएं ताकि अल्मोड़े से आप यह बाल मिठाई अपने घर ले जा सकेI इसके अलावा आपको यहां पर चॉकलेट वाली मिठाई और सिंगोड़ी जो कि एक पत्ते में लपेटी हुई मिठाई है वह भी देखने को मिलती है अल्मोड़ा में यह भी काफी फेमस हैI

बाल मिठाई बनाने का तरीका

बाल मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले आपको खोए की जरूरत होती है और गन्ने से बने चीनी कीI इन्हें आपको तब तक आना होता है जब तक कि यह पूरी तरह से ब्राउन कलर ना बदल जाएI उसके बाद इसे जमाया जाता है जब यह ठंडा हो जाता है तो इसे छोटे- छोटे टुकड़ों में काटा जाता हैI

इसके बाद इसके बाहर से खसखस से बनी हुई छोटी छोटी बिंदिया इसके बाहर से चिपकाए जाती है जो देखने में भी काफी खूबसूरत नजर आती हैI अब यह मिठाई पूरी तरह से बनकर तैयार है चाहे तो आपसे आप खा सकते हैंI

यदि आप उत्तराखंड आते हैं तो यहां आपको बाल मिठाई अवश्य खानी चाहिएI यकीन मानिए आपने अभी तक की जितनी भी मिठाईयां खाई होगी इसका टेस्ट उन सब से काफी बेहतर होगाI यह उत्तराखंड की सबसे नंबर वन मिठाई हैI आप इसे किसी भी इवेंट में अच्छे से खा सकते हैंI